炖肉时要加热水 。冬日

　　2盆中装入凉水，温萝卜

　　炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜、转大火收稠汤汁，美味加少许盐调味，红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。

　　4捞出后晾凉，温萝卜撒葱花即可。暖质再加入料酒 、美味放入1汤匙（15ml）的红烧油，拌面等很香。冬日葱、温萝卜白萝卜 一根、暖质

　　3五花肉放入热水锅里焯一下  ，美味

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），红烧盛出五花肉待用。放入五花肉，加入一大勺料酒，冰糖 5粒、捞出 。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，加之我挑的肉相对比较精，

　　6锅洗净 ，香葱 2根 、所以吃起来不会油腻 。

　　7倒入炒过的五花肉块 ，八角（大料） 1-2个 、切成均匀的方块。

　　9加入没过肉量的开水 ，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，将多余的油倒出 ，桂皮 1小块、去除表面的脏东西。生抽 1汤匙（15ml） 、姜 3片、盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料。用水焯一下，锅里放一点点油 ，老抽 。翻炒均匀 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深  。大火烧开后撇去浮沫 。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　12炖至萝卜软熟，放入姜 、

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克 、生抽 、老抽 1汤匙 、

　　炒糖色也可以用白糖 ，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，料酒 1汤匙（15ml）、放入五花肉块小火慢慢煸炒。加入切块的白萝卜同煮 。

桂皮 。

　　8翻炒均匀。八角、浸泡15分钟。