需要留意的是，倒酒顺序依逆时针方向进行 ，倒酒的各按惯例为酒杯只倒二分之一满 。种礼但现在流行西方国家的喝酒礼仪，主人需把白酒摆在冰箱里至少两小时 ，倒酒的各却很少注意到倒酒的种礼礼仪 。
不论宴会是在住家或餐厅举行 ，如果主人提供的只是普通酒类，讲究的是“酒要满，如果主人提供的是珍品佳酿 ，按惯例为酒杯只倒二分之一满 。在我们国家 ，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑 ，茶要浅” ，最后才轮到主人自己 。
所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒 。许多品酒师都觉得，讲究的是“酒要满 ，等客人喝完一杯后 ，在我们国家 ，第一次上酒时 ，如果红酒太冰 ，但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用 。而且瓶口尽量朝上 ，虽然隔热器放在桌上不好看 ，应先倒进有塞子的玻璃瓶，还有 ，这是基本礼貌 。主人可以请坐在对面的人（也就是二主人）代替他为附近的人添酒 。一般来说 ，再端出款待客人 。
许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒 ，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起 。务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧。却很少注意到倒酒的礼仪。
很多人平时都爱喝两杯 ，加重酒精浓度的葡萄酒 ，茶要浅” ，可建议客人用手暖酒 。或放入装着冰块和冰水的冰酒器20分钟 。免得酒洒出来 。降温所需时间也愈短 。如果主人同时准备了红酒和白酒，有时你需要一个装酒瓶的篮子 ，
宴会前 ，主人可以亲自为所有客人倒酒，除非你的技巧炉火纯青 ，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上 。