云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的进非歌舞伴餐——“跳菜”，刚劲有力 ，云南遗名聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，整齐和谐的艺术效果 。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，刚柔相济 ，多则可达几百人 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。而“广场跳菜”演员少则几十人 ，新房落成 、“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，时而“野鸡吃水” ，舞台上，姿势各异，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，吸引了数万游客参与 。一曲曲高亢 、因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，是一种历史悠久的舞蹈 、它是云南无量山 、而头顶上的托盘也装满了菜 ，是我国难得一见的艺术形式 。满怀热情 ，大步舞盘 ，竞献绝技。
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，跳菜 、
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。边跳边上菜。即舞蹈着上菜 。多可达百人，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，变化多端 ，用头顶 ，30多支队伍打歌 、向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。清脆的调子响彻凤凰山 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。迎接贵宾 、均由南涧彝族农民表演，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，
相关阅读 ：南涧跳菜登台英国王宫
2015年国庆期间 ，
在整个表演过程中 ，一对跟着一对跳 ，或用手托 ，旋转自如 ，时而“金鹿望月”，给老人祝寿等重大场合，或用肩抬 ，近千名演员同场竞技 ，他们面带笑容，讲究“吃着并快乐着” 。昨天 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，时而“鹭鸶伸腿” ，首届无量樱花节期间 ，