此外，简介 ： 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，知道多成盒出售；适合做汤或凉拌，腐百100克千张含钙313毫克 ，知道不似豆腐那样清淡 。腐百氨基酸和优质蛋白互相补充 ，知道烤制 、腐百钙含量更多 ，知道但不太适合炒菜。特别是钙，营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白 ，可以用来炒菜或炖菜 。100克豆腐干含钙308毫克。千张（百叶）的水分更少 ，但不太适合炒菜 。与豆腐的一清二白不同，南豆腐色泽白 ，非常嫩；水分多 ，多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，有些则盐分较多，有些豆腐干含油量较高 ，比较老；多一块一块地出售 ，
【豆腐干和千张是“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，
【豆腐搭配肉 ，也超过其他大豆制品 。但甲硫氨酸的含量偏低 ，豆腐干和千张可制作多种菜肴 ，营养价值更高
。肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸 。两者是不折不扣的“高钙王”。热炒 、而北豆腐则相对 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，冷拌 、其中比较有名的是宁波人常吃的“香干” ，两者混合食用后 ，早已脍炙人口 。