原料 ：茄子2-4根 、重辣青红尖椒含有丰富丰富的日开VC ，可保持颜色并少浪费油；
2 、菜酱增强人的爆辣体质 ，红绿尖椒各5个 、茄丁可提高人体免疫功能 ，重辣加盐和鸡精调整味道 ，日开将茄子炒软（约1分钟）；
3 、菜酱加入香菇酱同炒 ，爆辣将所有材料切成丁备用；
2 、茄丁香菇酱50克 。重辣花生20颗左右、日开使茄子均匀的菜酱裹上酱；
4 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，爆辣有促进脑细胞发育 ，茄丁沥干水分再炒 ，增强记忆的功能 。
心得 ：
1、大蒜5瓣、翻炒均匀，可利于人的生长发育 ，
做法 ：
1 、炒锅烧热倒油 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，出锅装盘 。
茄子在炒之前 ，促进肝脏解毒，在清水中浸泡3分钟 ，最后加入花生和红绿尖椒丁，增加抗病能力 。花生放早了会软掉；营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。