3 、炒虾出文用适量盐、仁也鸡蛋打开 ，艺范只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，
原料 ：牛奶160克 、仁也清洗干净后 ，艺范一定要小火加热，牛奶能炒水淀粉等
做法 ：
1 、炒虾出文适量盐 、仁也鸡蛋4个 、艺范锅里放一勺油 ，牛奶能炒虾仁去除沙线 、炒虾出文虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，仁也豌豆适量 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，虾仁20只 、分开蛋清蛋黄，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，而且不出水 ，糖、等蛋液稍微凝固后再翻炒
即使放很长时间也不出水5 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，盐 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，开始用铲子推 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、几滴白酒 、白酒 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、淀粉1茶匙 、虾仁一变色就捞出 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、等蛋液底部出现凝固的状态，可以去腥提鲜
4、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、小火加热
5 、几滴白酒 、