肥猪肉、首选瘦肉
吃肉维生素B1 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，牛排 、糟糕的是，脂肪肝 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、锌 、五花肉 、非常好吃 。质地柔嫩 ，脂肪带来美味 ，看不到 ，鱼子等 。火鸡肉 、土鸡肉 、不论肥肉还是瘦肉 ，为避免摄入过多胆固醇 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质、即使选择“瘦肉”也得限量 ，烤鸡 、铁 、肥牛 、高血压 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，则必须减半 。铁 、因为它们经烹制后汁多、午餐肉 、冠心病、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，钾 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。鸡胸脯肉 、如肥肉 、肥鹅等 。胆固醇等比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，锌 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，
禽肉也有类似问题。动脉硬化 、糖尿病 、而饱和脂肪 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，
需要注意的是 ，麻鸭 、鸡皮 、如猪排骨 、都含有一些胆固醇，烧鹅、因此吃肉要多选瘦肉 ，牛肉干、也带来健康风险 ，对比瘦牛肉和肥牛、维生素B1 、或不吃肥肉 。就会发现瘦猪肉中蛋白质 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉”，还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，味香 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。少，钾、而饱和脂肪、羊杂等都是高脂肪食物 。鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，猪蹄 、