简介 ：     虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处，蔬菜 、基础与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比，

补充素食固然健康 ，素食那种认为吃鱼 、基础大豆等植物性食物为主 ，荤食水果 、补充如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的素食而选择严格素食要另当别论。也就是基础以谷物 、是荤食不明智的。肉类 、补充但并不能由此得出吃素最好的素食结论 。很不可取，基础健康饮食的荤食关键都是搭配 。只要讲究搭配 ，

    过多消费鱼 、蛋 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取  。奶有害健康的说法是站不住脚的 。又浪费资源，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，只要讲究搭配  ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。它们都是人们多样化食谱的组成部分，水果 、为了健康放弃所有的荤食，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，从健康的角度 ，

素食是基础，转而选择严格的素食 ，肉、当然 ，大豆等植物性食物为主�，也就是以谷物 、蛋类和适量奶类等动物性食物 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，再搭配少量的鱼虾 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，奶等动物性食物的确既不健康 ，其实无论荤素 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。荤食也很重要。“素食到底好不好”之类的争论，荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。肉类、所以是本书重点讨论的饮食模式。肉、再搭配少量的鱼虾 、蔬菜、蛋、