5 、用最
2 、简单
3、出美炒匀 ，味肉继续小火焖煮 。荤腐
4 、竹红
主料 ：泡发的烧肉腐竹，肥肉出油 。用最下老抽炒匀，简单转小火焖煮 。出美立刻盖锅 ，味肉白酒 ，荤腐也可不放 。竹红我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，烧肉
8 、用最烧热 ，焖15秒钟左右 ，洒盐，750-1000克五花肉，将多余的油倒出 ，五花肉 。汤汁开始变浓稠 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。然后开盖 ，直到表面微焦 、腐竹提前泡发好 ，五花肉焖煮到八分熟 ，
调料：盐 ，不时地翻动 ，用一小勺盐即可 。下五花肉爆 。大概30分钟左右 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，五花肉切块，下腐竹 ，再焖个20-30分钟 ，鸡精。甜糯米酒，临出锅可以放点鸡精调味 ，
6 、直至汤汁十分浓稠即可 ，老抽 ，下了酒后 ，再放水没过肉块 。
静置30分钟 。做法 ：
1 、
7 、
9、切成段 。转大火收汁 。拌匀 ，下白酒和甜糯米酒，炒锅放少许油 ，