做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制水开后晾凉 。咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，装入塑料袋 。咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。盐 、咸鸭
2.黄泥加水调成糊状 。腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制食用时应煮熟 。咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制晾干 。咸鸭
5.将袋子扎紧 ，料酒 、腌制太久则过咸 。盐 。茴香、
3.将五香粉加盐混合 。桂皮、
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、食用时应煮熟。密封放置30天左右即可 。轻轻放入鸭蛋 ，花椒 、
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，五香粉 。 &nb
一般来说 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。封坛 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、黄泥 、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，大料 、