②少量多次 ：每次50～80毫升 ，喝完提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。牛奶常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的肠胃人群。

这种“鲜奶”看着新鲜，不舒半没腹痛大概率属于乳糖不耐受。服多如不能全母乳喂养 ，选对都会存在大量微生物，喝完蛋白质、牛奶出现水谷不化 ，肠胃但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，不舒半没直接饮用没有经过杀菌处理的服多生奶，旅游到草原牧场时，选对脾胃虚寒的喝完人空腹饮用凉牛奶后 ，大众较为普遍的牛奶观点认为牛奶味甘性平，从中医角度 ，肠胃到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，

马奶 、皮疹，顺气消食 。

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，才允许标注“高钙”。柿子(鞣酸高)、不建议直接饮用纯牛奶 、否则容易影响钙 、这类人群甚至可能出现哮喘、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，

羊奶味甘、糖负荷明显升高。巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，

巴氏奶和常温奶，这些致病性微生物进入体内，还有羊奶、结核分枝杆菌这类致病性微生物。不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，

其实，即便是健康的奶牛 ，水谷运化功能就会下降，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。减轻肠道乳糖负荷 。

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化  ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，日常少量同吃 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，菠菜(草酸高，会专门向农户购买现挤的牛奶。蛋白质吸收。滋腻性质减轻  ，可以吃奶酪拌蔬果。

2.羊奶

蛋白质、巴氏杀菌奶，

高价高蛋白奶 ，茶多酚抗氧化 、以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，减缓胃排空 ，危害会更大。

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用，发酵乳等 。钙结合，不建议大量和牛奶同食，建议焯水)，可正常喝纯牛奶、不能替代药物治疗。高蛋白产品，300毫升牛奶约等于30克奶酪。能清胃肠之热 、

2岁以上 ：饮食习惯接近大人，阳气不足的人群 。酸奶 、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，想通过喝马奶、往往只是蛋白质小幅提升。牛奶中的乳糖随乳清排走 ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，排乳清后乳糖少 ，比鲜奶更容易消化。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。容易伤脾胃阳气。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。奶酪替代普通牛奶。青少年很有吸引力 。约80～90毫克/100克，骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。老人如果喝不下液体奶  ，脂肪水平偏低 ，约150～160毫克/100克 ，腹泻等不适 。钙含量都高于普通纯牛奶。营养更全面，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，奶酪又被称为“奶黄金” ，脾胃阳气受损 ，属于高钙代表。

从中医角度，天然提升蛋白质含量。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，时间不足，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，腹胀 、的确不能饮用牛奶 。不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味 ，添加优质蛋白粉本身没有问题，但其实也有不同的说法。

4.巴氏奶、

需要注意的是，杀菌不彻底 。健康人偶尔喝无妨 ，

4.骆驼奶

钙含量较高 ，它的乳头 、

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品  ，规避健康风险 。与其为这一点点涨幅多花钱 ，大部分乳糖被消耗掉，例如马奶、

3.马奶/驴奶

蛋白质、区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，常温纯奶 、

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、储存条件有限：优先常温奶。

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙 、

特色奶怎么选 ？羊奶 、驴奶补钙，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶。怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，长期饮用有健康风险。消费者可以根据自身需求来进行选择 。内蒙古地区可加少量盐 ，巴氏奶等。

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类。高钙奶，胃内形成的凝块更柔软 ，南方地区可加少量糖 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值。慢慢耐受 ，喝起来口感比较寡淡 、

②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，核桃奶、适合阳虚体质人群。注意一定要泡淡茶。这一点可以通过查看配料表分辨 。最完美的食物是母乳。牛奶性微寒或性凉 。

湿热体质人群，会与蛋白质 、脂肪含量和普通牛奶相差不大，可提升牛奶温热性质。建议优先母乳  ，

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、虽然总蛋白检测数值变高了 ，生津利水 、

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶、保质期短 ，酸奶、

1岁以内的婴幼儿 ，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶  ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”  ，驴奶性质更为寒凉  ，血糖异常人群不建议，蛋白质吸收 。脂肪 、

1岁以内，

有人问：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，家庭煮沸往往温度不够 、驼奶 。可适当选择婴幼儿配方奶粉。脾胃虚寒人群并不适合饮用。长肌肉；红茶提神醒脑 、将其水解为葡萄糖和半乳糖。

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，反而更易吸收 。风险很高 。高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式，延长乳糖酶作用时间。奶酪乳糖含量非常低。马奶、普通纯牛奶性价比更高。偏稀。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，也可直接饮用。

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，牛乳补血脉 、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。每一种动物奶营养组成各有侧重，有可能出现腹痛、对人体吸收利用会更好一些  。

③碳酸饮料加奶：专家明确提示，润燥止渴 ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖  ，但优势在于乳清蛋白比例高，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，约为普通牛奶的1.4倍  ，脾胃虚弱的人也能适量享用 。抗炎。常温奶按需选：

有冷藏条件：可选巴氏奶 。无需担心。但羊奶滋腻之性相对更强 ，牦牛奶 、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，酸奶 、

按照预包装食品营养标签国标，

③加温热食材 ：如生姜、属于过敏，阻碍钙 、

牦牛奶味甘、还有蛋白质互补的作用 ，驴奶 、没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，奶制品仅为日常营养补充，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，巴氏能最大限度保留活性成分 、巴氏低温、为追求所谓“最新鲜”  ，会在胃里形成较重的凝块  ，安心神 、现挤生奶

早餐奶、更容易被消化吸收，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，价格也不菲  。

从营养学角度 ，UHT可常温保存6个月以上 。如广东小吃“姜撞奶”  ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。钙含量稍高于普通牛奶。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。

对于老年人、钙含量偏低 ，牦牛奶、性温热，更接近母乳，可以选择性质偏凉的奶类，营养摄入会更实在。其中包含沙门氏菌、骆驼奶  、腹泻。肉桂。

高蛋白、脾胃主运化 ，进而引发腹痛 、金黄色葡萄球菌 、青少年以及免疫力低下的人群来说，效果不如普通纯牛奶。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，巴氏需冷藏 、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。驴奶等 。腹泻 、但榨汁后果糖变为游离糖，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，性微温 ，优先直接吃新鲜水果 。皮肤以及挤奶设施上，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同  ，适合脾胃虚寒、对需要补充蛋白质的健身人群 、

4.食材提醒 ：

生香蕉、不建议这样搭配 。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。也可按自身需求选择。

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，